一组每隔一天才喂食一次，另外两组分别保持正常三餐和将摄食量减少40%。实验表明，“隔天斋戒”的老鼠在对付糖尿病和其他一些脑部神经系统病症时表现出色。

斋戒：让消化系统休息一下(2)

科学家猜测，当动物处于“轻度饥饿”状态时，将会对体内细胞产生某种柔和的压力，结果反而加强其抵抗外界压力和疾病的能力。人类和老鼠“共享99%的基因”，所以，这个实验不仅仅对老鼠有意义，对人类健康也是同样道理。

斋戒能让人感到愉悦

当一个人虔诚祈祷时，如同练气功的入静，的确能平和心气，让身体得到休息放松，进而也可以治疗一些因情绪或心理上的郁结导致的慢性病。在斋戒的日子里，我们在适度忍受饥饿的同时，会感受头脑的清醒，摈弃平时的杂念，可以安心思考。

“斋戒能让人感觉到一种愉悦感，”德国神经学家格哈德这样解释“斋戒愉悦”的现象，“当我们的身体得不到食物，我们的大脑便会释放一种快乐激素‘血清素’。”“当一个人开始斋戒24小时以后，血液中的糖分消耗完了，压力激素充满人的整个身体。3天以后，人体内的新陈代谢调整到紧急状况。到了第3天，他面临一场饥饿危机，不过12到24小时以后就会消失。”

斋戒让你的肠胃得到休息

人的肠胃终年累月处于高效超负荷的工作状态，不利于肠胃调整休息和人体的新陈代谢，容易增加脂肪和肠道残留物，形成肥胖等慢性病。再加上人类生存环境的日益污染，导致人类赖以生存的五谷、蔬菜等食源过多地受到残留农药和化学药剂的侵害，越来越多的“毒”被我们吃进了肚子，“病从口入”已不是危言耸听。人体内有害细菌和毒素的堆积时刻危及人体健康。

而斋戒能使肠胃做一次彻底清理，消除瘀积或潜藏于肠胃内的病菌与毒素，增加胃肠道的消化、吸收和排泄能力。毒素排出，肠道清洁，身体也就健康了。

斋戒有利于人体消化系统的新陈代谢，给肠胃减压，使它们得到合理的休息，不会因过分疲劳而导致衰老或疾病。

别拿贸然斋戒挑战你的健康

很多人希望利用斋戒来减肥，但贸然这么做是危险的。

人体每天摄入足够的营养素以维持正常的新陈代谢。常年进行斋戒的宗教人士，可以说身体已经习惯了斋戒期间的新陈代谢规律，而普通人却难以适应。在“斋戒”期间，我们的身体还是需要进行正常的代谢，如果没有足够的营养来补充，新陈代谢就会受到影响。没有摄入足够的营养，就会导致营养缺乏。

对于普通人来说，最普遍的营养规律就是营养均衡，膳食合理，就是要求每天食入足够的三大营养素。而斋戒减肥期间，只吃蔬菜汁等，只能补充一些维生素和糖分，这不利于肌体的正常运行。

当你进行了短时间的斋戒之后，就会知道是否可以继续斋戒。进行斋戒也要有一个循序渐进的过程，要想进行长时间的斋戒，最好从短时期的斋戒开始。完全不吃不喝对身体是不利的，最好从半斋戒开始，每天喝几次蔬菜汁、水果汁是必要的。

能让你舒服的食物才吃(1)

你每天挑选食物时是根据食物的营养价值还是仅仅凭自己的口味，实际上一份健康的饮食是这两者综合的结果。虽然一般营养学杂志很少写，且营养学会议很少讨论，但你的本能往往会替你找到最有益于健康的食物。

让身体的本能来帮你挑选食物

味觉在本质上是一种“化学感觉”。这就是说，食物中的化学物质跟味蕾发生反应并产生一个信号，信号在传入大脑后立即被精确地予以分析，由此甜、酸、苦、辣一一体味出来。

有些人的味觉特别灵敏。加拿大有位厨师能用舌头辨别出一吨清水中仅仅一滴醋的存在。俄罗斯有个双目失明的姑娘，灵敏的舌头轻轻一舔便能准确地分辨出数百种蘑菇是否有毒。有的人爱吃甜食，而有的人嗜好辣味，每个人的口味都不同。

如果你细心观察自己的身体，会发现即使你仅是想想而已，有些食物已让你感觉到美味和舒服，另有些食物则让你反胃。我们吃东西时，味觉和愉悦很重要，而且很多有益于健康的食物是可以让我们心情舒畅地进食的。

在你生病的时候，或许有这样的发现，有些平时难吃的食物，突然变得美味了。例如，当你感冒或咳嗽时，柠檬或许不那么酸了，甚至甜甜的。这又是另一个大自然暗示我们，如何在患病时疗愈自己，以及在重病时，依照饮食的本能而行会较有益处的原因。

饮食嗜好也是身体警讯

人们对食物的选择和接受，很大一部分是取决于对味的选择。一般的味觉是指辨别食物味道的感觉，是由溶解于水或唾液中的化学物质刺激舌面的味蕾细胞，反映至大脑皮层而引起兴奋的结果。这叫化学味，包括咸、甜、酸、辣、苦、鲜、香和千变万化的复合味。你突然爱吃某些食物时，这可能是身体本能需求的自然反应，或是体内缺乏某种营养素，这是身体给你发出的警讯：

1爱吃甜味

甜与脾脏关系密切。爱吃甜食是脾脏的需要，当你脾虚的情况改善了，你就不会那么爱吃甜食了。突然爱上甜食，可能是脾脏机能退化的征兆。

2爱吃酸味

首先联想到的就是怀孕，这是由于体内荷尔蒙变化而改变口味。胆道功能和肝功能不佳，也会偏爱酸味。

3爱吃苦味

苦味入心脏，当心脏机能衰退的时候，会突然变得“能吃苦”或“爱吃苦”。

4爱吃咸味

口味重，爱吃咸味的人，可能是体内缺碘。口味过咸会有损肾脏，造成高血压。

5爱吃辣味

阴阳五行说中有辣入肺的说法，即如果想吃辣的食物，则表示肺脏的气过虚。已有科学资料显示，口腔癌癌前病变的前兆——口腔白斑，正是因为人群喜吃烫、辣食物而致。

能让你舒服的食物才吃(2)

6爱吃香蕉

香蕉中钾质含量丰富。当你特别想吃香蕉时，说明你的身体缺钾。当感到压力紧张时，我们的新陈代谢就会加快，因而使钾的水平下降。钾含量高的香蕉，正好作补充。

7爱吃冰淇淋

冰淇淋是乳制品，含有钙质，砂糖含量很高，低血糖患者和嗜吃甜食的人，很难抵挡它的诱惑。

8爱吃咸鱼

因咸鱼中含有高盐分，人体肾脏在排除这些过高的盐分的时候，负担非常重。爱吃咸鱼的人应注意肾脏病、高血压。肾脏不好的人最忌讳吃得太咸，对咸鱼，能不碰就不碰。

9爱吃泡菜

泡菜又酸又咸，胆、肝和肾脏功能不佳的人，可能对泡菜特别喜欢。

吃的食物越健康，对我们的身体越有利(1)

食物能给你带来什么？难道食物仅仅是为了给你提供蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物……吗？错！食物带给我们的可能是健康，也可能是疾病。我们吃的食物越健康，对我们的身体就越有利。

通过食物选择健康和活力

我们每一个人的身体，从出生到死自己无法选择。但是，我们可以选择快乐，可以让自己的身体充满健康活力。

说到健康，它最好的朋友就是饮食，然而它最大的敌人同样也是饮食。现代人对于饮食的追求，远远超越了填饱肚子的本能。西方有句谚语“吃得怎样，你就怎样”，意思是说：吃得健康，你就健康；吃得不健康，你就不健康。假如，我们有两只鸡可以选择，一只是羽毛脱落的瘸腿鸡，另一只则羽翼丰满、非常富有生命力，我们就一定会选择那只充满旺盛生命力的鸡。

人类从婴儿呱呱落地直到生命的终结，体内不断进行新陈代谢，通过呼吸及饮食物，吸取营养素，排出废物，以维持生命和健康。可见食物能影响我们的一生。

吃这些对我们身体有利的食物

健康就像一座天平，天平的一端是你的饮食习惯，天平的另一端就是你的健康。也就是说，你的饮食习惯决定了你的健康水平。在这当中，食物的种类更是充当着一个极为重要的角色，一些对人体健康非常有益的食物能让你的养生和健康工作达到事半功倍的效果。

1最佳蔬菜

红薯为所有蔬菜之首，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。

红薯中富含纤维、钾、铁、维生素b6，能防止衰老，而且还能有效预防动脉硬化、肿瘤和癌症等。

芦笋，可改善机体代谢，消除疲劳，所含的微量元素如硒、钼、锰、铬等在抑制肿瘤细胞生长和治疗癌症上可起到重要作用。芦笋还能清除人体内代谢过程产生的有毒物，提高人体的免疫力。

卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素c、纤维素、碳水化合物及各种矿物质。除此以外，卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。

芹菜、茄子、甜菜、金针菇、大白菜等含丰富的维生素c，含有抗氧化物质，可阻止致癌物质的活性，增加解毒化合物的数量，抑制亚硝胺、多环碳氢化合物等致癌物质。

2最佳水果

最佳水果是以水果中的维生素、矿物质、纤维素以及热量进行综合评估的。最佳水果依次为木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

吃的食物越健康，对我们的身体越有利(2)

木瓜含有丰富的维生素、人体必需的多种微量元素和多种氨基酸。其所含的木瓜碱具有抗癌作用。木瓜有助于青少年荷尔蒙的生理代谢平衡，可减少青春痘、色斑的产生。

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素c含量非常丰富。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火。草莓是老少皆宜的健康食品。

柑子、橘子、猕猴桃(奇异果)、杏、柿子、西红柿也富含维生素c、胡萝卜素，具有抗氧化、消除自由基，预防癌症发生的作用。

3最佳肉类

鸡肉、鸭肉、鹅肉是最佳肉类。

鹅肉、鸭肉，脂肪虽不少于畜肉类，但其化学结构近似于橄榄油，有益于心脏病人，也是动物蛋白良好的来源。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。

4最佳汤食

鸡汤是最佳汤食。

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。

美国精神科医生发现，精神抑郁时，饮用鸡汤可以促进人体肾上腺素的分泌，使人精神振奋。

5最佳健脑食品

菠菜、韭菜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、西红柿、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆、坚果等壳类食物以及糙米饭、猪肝等是最佳健脑食品。

为了保护大脑，需吃一些能阻止脑血管病变的“还原物”。如下食品含有维生素e，具有还原物的作用，能保持血管壁的弹性：核桃、花生、开心果、松子、杏仁、大豆以及糙米等。营养保健专家研究发现，这些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，甚至能够激发人的创造力和想像力。

菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b1和维生素b2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。此外，它还含有大量的叶绿素，也具有健脑益智作用。

坚果素有“强脑之果”的美称，含优质蛋白质、十几种重要的氨基酸以及对大脑神经细胞有益的多种维生素、钙、磷、铁、锌等。无论是对准妈妈还是对胎儿，坚果是补脑、益智的佳品。

食物能令心情更愉快：不同心情的饮食处方(1)

不说您可能不知道，人的心理和情绪状态还与食物有一定关系呢！只要注意吃得对、吃得好，远离怒、疑、懒、悲等不良情绪并非难事。

食物影响你的心情

科学家经过研究认为，人的情绪变化与平时所吃的食物是密切相连的。有的食物会引起人们焦虑、愤怒、悲伤、不满、恐惧、狂躁；而有的食物则能令人愉快、恬静、安宁。他们发现，游牧民之所以骁勇好斗、粗犷、剽悍，与他们长期进食肉类、乳类等食物，并且伴以超量的饮酒不无关系。而出家人之所以清心寡欲、与世无争，是由于他们长期食用